如何選擇一款合適的生物發(fā)酵電極？

　　在微生物發(fā)酵過(guò)程中，發(fā)酵液的pH變化可以表明微生物細胞生長(cháng)及產(chǎn)物或副產(chǎn)物生成的情況，是zui重要的發(fā)酵過(guò)程參數之一。不同的微生物細胞生長(cháng)、代謝有其合適的pH范圍?？焖?、準確的pH值在線(xiàn)監測和反控是發(fā)酵成敗的關(guān)鍵因素之一。因此如何正確選擇一款合適發(fā)酵工藝過(guò)程的pH電極就顯得特別的重要。

　　1、pH值及其測量的特性：pH值是表征過(guò)程化學(xué)反應狀態(tài)的參數，pH對象的靜特性有它的特殊性，即pH對象的非線(xiàn)性特性十分嚴重。不同生產(chǎn)過(guò)程的靜特性不同，即使同一生產(chǎn)過(guò)程的靜特性也不是固定不變的。而pH值的測量，有著(zhù)很大的滯后性。pH值測量的滯后時(shí)間來(lái)自于取樣，預處理系統和pH計本身。檢測儀表的慣性滯后和純滯后過(guò)大時(shí)，會(huì )使調節系統的調節品質(zhì)變差甚至不能投用。實(shí)踐證明，在線(xiàn)pH值測量中各種電極的時(shí)間常數是不同，時(shí)間常數中，以玻璃電極zui小，其它如鉑電極、銻電極、鎢電極依次增大。所以應該選擇玻璃電極來(lái)測試。

　　2、在線(xiàn)pH電極參數及結構選擇：玻璃電極以響應快、精度高等特點(diǎn)在生物發(fā)酵行業(yè)得到廣泛應用。根據生物發(fā)酵過(guò)程特點(diǎn)應從以下幾個(gè)方面正確選擇pH電極：

　　2.1 耐受溫度：發(fā)酵過(guò)程滅菌溫度一般達到120℃，持續30分鐘。這就需要PH電極可耐受發(fā)酵罐內原位高溫高壓蒸汽滅菌，耐受溫度至少達到125℃。滿(mǎn)足生物發(fā)酵溫度是pH電極正確選用的基本條件，選擇不當不僅帶來(lái)經(jīng)濟損失而且會(huì )帶來(lái)錯誤的測試結果。

　　2.2 壓力：至少要求能耐受到4巴的壓力。

　　2.3 電極結構：zui傳統的做法是采用一支參比電極和一支測量電極，現在隨著(zhù)技術(shù)進(jìn)步，都采用了一支復合電極，可以大大減少保養的時(shí)間和成本。同時(shí)電極的使用壽命、添加電解液的頻繁程度也是很重要因素。